На горячих водах Анд: наши эквадорские традиции

На карте Эквадора, страны, отмеченной вулканической мощью и географическим разнообразием, есть три особенных места. Жители сразу узнают их, когда речь заходит о «термальных бассейнах». Это Папайакта, Баньос-де-Агуа-Санта и Чачимбиро. То, что для одних может показаться простым туристическим направлением, для многих эквадорских семей представляет собой глубоко укоренившуюся традицию: выехать за город, подышать свежим воздухом, погрузиться в минеральные воды и провести день с близкими. 

Наша рутина всегда начиналась рано. Очень рано. В пять утра в доме уже начиналось движение: собирали рюкзаки, укладывали полотенца, сменную одежду и, конечно же, купальники. Мы выходили без завтрака, потому что в приоритете — добраться до бассейнов раньше, чем они заполнятся. Хотя даже это не спасало от толпы. Большинство наших выездов совпадали с государственными праздниками, и было обычным делом увидеть целые семьи, выстроившиеся в очередь на входе.

Папайякта

Отец всегда был за рулём. Без смены, без жалоб. Иногда мне становилось жаль его, когда он так долго вёл машину, пока остальные болтали, дремали или просто смотрели в окно на горный пейзаж, часто окутанный туманом. Он никогда не жаловался, а если и делал это, то в шутку. На обратном пути, уже с расслабленным телом, он всё равно продолжал вести. Своего рода надёжный пилот, которого мы все воспринимали как нечто само собой разумеющееся.

Папайакта была одним из наших любимых направлений. Она находится в андийском регионе, на высоте более 3300 метров над уровнем моря. Это холодное место, окружённое горами, почти всегда в тумане. Бассейны под открытым небом питаются термальными водами, выходящими из-под земли благодаря близости вулканических зон. Контраст ощущается мгновенно: снаружи воздух обжигает кожу, а внутри тело расслабляется под действием минерального тепла. Любопытно, что, когда заходишь в воду, почти не видно других людей. Плотный туман смешивается с паром от бассейнов, создавая почти призрачный пейзаж. Ты двигаешься среди силуэтов, с мокрыми волосами и запотевшими очками.

Папайякта

Баньос-де-Агуа-Санта, напротив, расположен на границе с амазонским регионом. Здесь климат более мягкий, влажный, а вокруг — густая растительность, реки и водопады. В отличие от Папайакты, атмосфера здесь более туристическая, даже коммерческая. Но термальные воды не теряют своей привлекательности: бассейны с видом на горы, построенные на террасах, с которых видно, как солнце садится в тумане. Здесь легко найти стакан горячего канеласо (традиционного напитка на основе тростникового алкоголя и корицы) или купить мелкочу (типичную сладость, растягиваемую вручную до мягкой и липкой текстуры).

Банос-де-Агуа-Санта

Чачимбиро, на севере страны, предлагает другой опыт. Здесь суше, пейзаж более открытый. Инфраструктура менее современная, но со своим очарованием. Бассейны окружены низкими деревьями, а климат — прохладный, идеально подходящий для того, чтобы провести вечер в воде.

Во всех этих местах повторяется одна и та же картина: горячие бассейны, паровые сауны с ароматными травами, такими как эвкалипт или ромашка, и пара холодных бассейнов. Но, скажу честно, холод по-эквадорски никак не сравнится с тем, что таким словом называют русские. Если в России кто-то может прыгнуть в ледяное озеро и гордо выйти, то в Эквадоре стоит воде стать чуть прохладнее, чем ожидается, как все мгновенно выпрыгивают с испуганными лицами под смех на заднем фоне. Это почти ритуал: испытать холодную воду «из храбрости», продержаться 30 секунд и убежать обратно в горячий бассейн.

Чачимбиро

Наши бабушка с дедушкой всегда были с нами. Они больше всего ценили такие поездки. Особенно дедушка, который был (и в каком-то смысле остаётся) страстным любителем плавания. Хотя в этих бассейнах особо не поплаваешь из-за небольшой глубины, количества людей и температуры воды, он всё равно пытался. Медленно, но с грацией он передвигался из угла в угол, заводя разговор с кем угодно. Его было невозможно остановить. Он беседовал с детьми, мужчинами, туристами. Всегда находил тему, и все в итоге смеялись. Видеть его таким счастливым в воде было одной из причин, по которой мы продолжали устраивать эти поездки.

Для нас, молодёжи, вода иногда казалась слишком горячей. Мы заходили и выходили, кто-то говорил, что «варится, как картошка», другие просто искали тень или отдыхали у края. Но всё равно мы оставались там. Особенно в Папайакте, где бассейны часто полностью скрываются туманом и паром — так, что теряется ощущение пространства. Казалось, мир замирает между этим белым небом и пузырящейся водой.

Приготовление мелкочи в Баньосе

Через два или три часа, с морщинистой кожей и расслабленным телом, мы выходили голодными. На обратном пути всегда останавливались, чтобы поесть. Форель, морская свинка, куриный бульон, локро, жареная свинина, льяпингачос — все заказывали что-то разное, но в итоге делились друг с другом.

Также мы делали короткие остановки, чтобы купить местные продукты: в Баньос — мелкочи, в Папайакте — горные чаи из андинских трав, обещающие вылечить всё: от бессонницы до горной болезни; в Чачимбиро — кремы или мыло ручной работы из эвкалипта или алоэ. Это больше, чем просто сувениры — это часть культурной идентичности каждого региона: вкусы, ароматы и текстуры, в которых сохраняется часть пейзажа, где они были созданы.

Типичная еда Эквадора

В конце дня мы возвращались домой, усталые, но достаточно энергичные, чтобы продолжать болтать в машине. Иногда обсуждали, кто что видел, кто поскользнулся на самой коварной плите (никто от этого не спасался) или просто делились историями из других поездок. Звучал смех, атмосфера была тёплой, наполненной тем семейным шумом, который возникает только после хорошей совместной прогулки. Термальные воды, помимо своих целебных свойств, дарили нам нечто более глубокое: необходимый отрезок времени, чтобы побыть вместе, чтобы увидеть друг друга в необычной обстановке, чтобы общаться без спешки.

Камила ВИЛЬЯСИС

Фото из личного архива автора